لعشاق القهوة

موضوع: لعشاق القهوة السبت يناير 30, 2010 8:41 pm

> لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
>
> (القهوة التركيه)
>
> المقادير
> فنجانين ماء
> ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
> ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
> الطريقة
> ضع الماء في ركوة صغيرة
> و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
> عندما تغلي القهوة خفف النار
> واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
> قدم القهوة التركية ساخنة
>
>
>
> (قهوة تركية بالكاكاو )
>
> المقادير والطريقة
> كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
> نخليها تغلي
> وتصفى عند التقديم في اكواب
> وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
> اذا حبينا تكون لها رغوه
>
>
>
>
>
> (القهوة الخليجية )
>
> المقادير
> فنجانين بن قهوة محموسه بدرجه فاتحه وخشنه
> ملعقتين صغيرتين هيل
> نصف ملعقة صغيرة زعفران
> ملعقتين طعام ماء ورد
> لتر ماء
> الطريقة
> يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
> وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
> ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
> واسكب فوقها القهوة
>
>
> (كابوتشينو)
>
> المقادير:
> علبة حليب نستلة مركز-
> 4اكواب ماء مغلي –
> علبة قشطة –
> 1/2ملعقه صغيره كاكاو -
> 1/2 ملعقه صغيره نسكافي
> الطريقة
> توضع في الخلاط وتخفق جيدا
> حتى تتكون رغوة كثيفة
> ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
>
>
>
> (كابتشينو2)
>
> المقادير
> !- فنجان قهوه سـكر
> 2- فنجان قهوه نسكافيـه
> 3- فنجان قهوه مـــــاء
> الطريقة
> يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
> يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
> يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
> ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
> ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
>
>
>
>
>
> (رغوة الكابتشينو )
>
> المقادير:
> فنجان نسكافيه
> فنجان سكر
> فنجان ماء بارد
> الطريقه:
> توضع المقادير مع بعض
> وتضرب بالخلاط الكهربائي
> لين تصبح عندي الرغوة
> واقدمها مع الحليب بعد التسخين
> ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
>
>
> (القهوة الفرنسية)
>
> المقادير
> ايس كريم فانيللا
> (سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
> سيح ما يكفي لنصف كوب
> 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
> ملعقة نسكافيه
> مكسرات
> (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
> قطعها قطع صغيرة
> نصف كوب ماء مغلي
> الطريقة
> اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
> في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
> اضيف الماء المغلي مع التقليب
> وفي النهاية اضيف المكسرات
>
>
>
> (قهوة المارس )
>
> المقادير
> 1ملعقه متوسطه نسكافه
> 2ملعقه متوسطه كوفي ميت
> 1مارس الحجم الكبير
> كاس ماء مغلي
> سكر حسب الرغبه.
> الطريقة
> تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
> ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
> ملاحظ:
> ممكن استبدال المارس
> بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
> خليط شراب الموكا بالتوفي .
>
> (الشكولاتةالساخنة )
>
> المكونات:
> - 3 كوب لبن.
> - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
> - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
> - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
> - بيضه واحدة.
> الطريقه:
> 1- ضع اللبن في المايكرويف
> وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
> ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
> تخفق البيضة حتى تنعم
> ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
>
> 2- أعد الخليط إلى المايكرويف
> وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
> أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
> ثم قم بصبه في 3 أقداح..
> ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
>
>
> (الشكولاتةالساخنة)
>
> المقادير
> 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
> كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
> 3 أكواب كاكاو بودرة
> كوب ونصف سكر ناعم .
> الطريقة
> تخلط المقادير كلها
> وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
> لعمل الشراب ..
> يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
> وممكن زياده السكر حسب الرغبه
>
>
>
> (قهوة موكا )
>
> المقادير:
> ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
> ـ ملعقة سكر بني ناعم
> ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
> ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
> ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
> ـ قطع ثلج للتقديم.
> طريقة التحضير:
> 1 ـ ضع القهوة في الابريق
> مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
> حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
> 2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
> في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
> ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
> ثم اضف اليه القهوة
> 3 ـ حركي المقادير جيدا،
> ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
> ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
> 4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
> ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
> وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
>
>
> (شراب الموكـا بالقرفه )
>
> المقادير
> كوب نسكافه
> كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
> كوبين من منيض القهوة
> ملعقه صغيرة قرفه
> ملعقه صغيرة جوزة الطيب
> كوب ونصف سكر .
> الطريقة
> تخلط المقادير وتحفظ .
> لعمل الشراب ...
> 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
>
>
>
>
>
> (نسكافي خيال )
>
> المقادير والطريقه :
> لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
> و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
> مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
> وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
> ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
> نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
> وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
> حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
>
>
> (نسكافيه جديد روعه)
>
> المقادير :
> لكوب واحد
> 1 ملعقه شاي نسكافيه
> 2 ملعقة شاي كوفي ميت
> رشة قرفه
> 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
> ماء مقدار كوب مغلي
> كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
> الطريقه :
> ضع في الابريق
> (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
> وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..
>
> في الكوب نضع باقي المارس..
> ونصب عليه الكوفي ..
> ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت

موضوع: رد: لعشاق القهوة السبت يناير 30, 2010 9:32 pm

.
.
.
لو سمحت واحد قهوة تركي ... وبسرعة لانك عصفور يعني التاخير عيب عليك ... تسلم يا شيف عصفورو

ابي قهوه ابي قهوه ura

ابي قهوه ابي قهوه ura

ابي كابتشينو ابي كابتشينو ura

وااااااو صار نفسي في قهوه بقوه
من زمااان ماشربت //~
المهم مشكور وماتقصر ياعصفور
ويعطيك الف عافيه..~

موضوع: رد: لعشاق القهوة الأحد يناير 31, 2010 2:57 am

ايوة ايوة ابو العصافير

يعطيك العافية يارب

نونو كتب:: .
.
.
لو سمحت واحد قهوة تركي ... وبسرعة لانك عصفور يعني التاخير عيب عليك ... تسلم يا شيف عصفورو

انشاء الله
أنا قايل قمة الجدية و تخوّف Shocked

يسلمووو عصفورو

ريحه القهوه تجننن وتعدل المزاج
كأن صار نفسي بفنجان قهوه يمنيه cyclops

الله قهوه لا وقهوه تركيه بعد Razz

بعد الاختبارات كلهم باسويهم في يوم عشان ماانام طول الاسبوع ههههههههههههههه

يسلمو عصفور على الموضوع

شاكر لكم مروركم مطبخي

طبعا المرة الاولى ببلاش بس عشان تجربة تذوّق
بس المرات الجاية كل شي بحسابه Shocked

عصفورو كتب:: شاكر لكم مروركم مطبخي

طبعا المرة الاولى ببلاش بس عشان تجربة تذوّق
بس المرات الجاية كل شي بحسابه

اهم شي تسوي لنا تخفيضات
طبعا انت عارف احنا اخوان ولازم
نراعي بعض ونتحمل ببعض
عندك الزوار بيعهم بالسعر الاصلي tongue

اما اني طبعا راح اخذ مجانا
تبع الهدايا اللي بيوزعها محلك ومطبخك العالمي
لاتخاف راح نعمل لك دعايه عالميه What a Face

لو سمحت ياعصفور عطني واحد قهوه

مممممممممممممم لعشاق القهوة 30533

يالله عطني قهوة خليجيه
واكيد طبعا وبدون شك على حسابك smilyy

لاني زبونه خاصه عندك واول وحده تشرف محلك tongue

وينكـ ياغلآي؟ كتب:: لو سمحت ياعصفور عطني واحد قهوه

مممممممممممممم

يالله عطني قهوة خليجيه
واكيد طبعا وبدون شك على حسابك

لاني زبونه خاصه عندك واول وحده تشرف محلك

تفضلي

عصفورو كتب:

وينكـ ياغلآي؟ كتب:: لو سمحت ياعصفور عطني واحد قهوه

مممممممممممممم

يالله عطني قهوة خليجيه
واكيد طبعا وبدون شك على حسابك

لاني زبونه خاصه عندك واول وحده تشرف محلك

تفضلي

حركااااات طالما وافقت
ابي دلة قهوة وعلى حسابك بعد smilyy

فيك خير روح سويها ليي Shocked

يالشيف صطفي

غافله MạйeĢeя كتب:: فيك خير روح سويها ليي يالشيف صطفي

يا حريم العلفة اطلعوا برة الكافي شوب حقي

يالله ما اشوف وحدة جالسة يالطباختين غلفي و غلّي

عصفورو كتب:: يا حريم العلفة اطلعوا برة الكافي شوب حقي

يالله ما اشوف وحدة جالسة يالطباختين غلفي و غلّي

متــــــــــى

» هدف رائع لديل بييرو -- لعشاق الجوفنتس